Lekkere tussendoortjes zonder suiker
De grootste uitdaging bij het suikervrij eten, vind je op het gebied van tussendoortjes. Want juist wanneer je lekkere trek hebt en niet veel tijd, is de greep naar een suikerrijke reep al snel gedaan. Daarom presenteren we: 10 lekkere tussendoortjes zonder suiker.
Lekkere tussendoortjes zonder suiker, waar moet je dan aan denken? Je begrijpt dat je ervan uit kunt gaan dat je hiervoor met een grote boog om het snoep- en koekvak heen moet lopen. Natuurlijk is het gezondste tussendoortje zonder toegevoegde suiker afkomstig van de groente- en fruitafdeling. Met een sappig appeltje, een wortel of een handje snoeptomaatjes ben je superverstandig aan het snacken. Maar laten we eerlijk zijn: als je lekkere trek hebt, word je niet altijd supergelukkig van iets supergezonds. Daarom hebben we tien lekkere tussendoortjes zonder suiker voor je op een rij gezet die je net iets meer bevrediging kunnen geven.
10 lekkere tussendoortjes zonder suiker
1. Suikervrije pannenkoeken
Je denkt misschien niet dat pannenkoeken helemaal niet gezond zijn, maar het zit hem natuurlijk in hoe je ze maakt. Zonder suiker, in dit geval. Probeer bijvoorbeeld eens deze suikervrije pannenkoekjes met banaan. Wat heb je nodig? 75 gr havermout, 100 ml halfvolle (plantaardige) melk, 1 ei, 2 bananen, 1 handje pecannoten en wat plantaardige olie of margarine. Mix de havermout, melk, het ei en 1 banaan tot een glad beslag met de staafmixer en bak er in een pan drie kleine, dikke pannenkoeken mee. Bestrijk elk pannenkoekje met wat olie of plantaardige margarine, snijd de tweede banaan in plakjes en hak de pecannoten fijn. Beleg elk pannenkoekje met banaan en pecannoten.
2. Noten
Noten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen, zoals eiwitten en omega-3 vetzuren. Ze vormen bij uitstek een gezonde en goed vullende snack. Probeer het bij een klein handjevol te houden, want ze bevatten wel veel calorieën. Kies voor de ongezouten variant, want anders krijg je veel te veel zout binnen en dat is ook weer niet gezond. Je kunt de noten eventueel besprenkelen met wat kruiden of specerijen die je lekker vindt. Als je wil weten welke noten het gezondst zijn, lees dan dit artikel.
3. Zelfgemaakte vruchtenijsjes
Ideaal voor snack attacks bij hogere temperaturen: zelfgemaakte ijsjes. Koop wat ijsvormpjes en leef je uit met gemalen vruchten, kruiden en eventueel wat kwark of yoghurt erdoor. Mango-munt ijsjes zijn bijvoorbeeld lekker, maar ook bosvruchtenkwarkijsjes zijn niet te versmaden. Gunstige bijkomstigheid: je werkt meteen aan je dagelijkse fruit-intake.
4. Edamame
Edamame is Japans en ken je misschien wel als voorafje bij een sushirestaurant. Het zijn jonge, onrijpe peulvruchten van de sojaplant, die vol eiwitten zitten en daarmee een uitstekend suikervrij tussendoortje zijn. Zo bereid je edamame. Koop een zak bevroren edamame en laat de inhoud niet ontdooien. Breng ruim water met zout aan de kook en zet daarnaast een pan met koud water klaar, liefst met ijsblokjes erin. Doe de bevroren edamame in het kokende water en breng dat weer aan de kook. Laat het twee tot vijf minuten koken, tot de peulen heldergroen zijn en de boontjes die erin zitten gaar, maar nog wel knapperig zijn. Als ze goed zijn haal je ze uit het kokende water en gooi je ze in het koude water om het kookproces te stoppen. Wacht tot ze koud zijn en laat de edamame in een vergiet uitlekken. Dep de peulen droog en bestrooi ze dun met zout.
5. Ei naar keuze
Ei leent zich perfect voor het stillen van je lekkere trek. Of je hem nu klutst, kookt, roert, pocheert of bakt, een ei zit vol proteïne en B12 en laat zich perfect combineren met andere gezonde dingen. Gerookte zalm bijvoorbeeld, of champignons. Maar ook spinazie, tomaat, aardappel of fetakaas. Leef je lekker uit op jouw eitje du jour, en je hebt je perfecte gezonde en suikervrije snack te pakken.
6. Popcorn
Wist je dat popcorn een volkoren graan is? Het zit barstensvol vezels en bevat volgens onderzoek ook nog eens een hoge concentratie gezonde antioxidanten genaamd polyfenolen. Koop gedroogde maiskorrels en verwarm die op het fornuis. Naar smaak kun je wat zout toevoegen, of kaneel, edelgist (smaakt een beetje kazig) of ongezoete cacaopoeder.
7. Suikervrije volkorencracker met avocado
Een avocado is lekker romig en zit vol gezonde, onverzadigde vetten. Avocado's bevatten ook ontstekingsremmende antioxidanten. Je kunt ze pureren en mengen met wat zout, peper, limoen- of citroensap en eventueel knoflook. Perfect om op een suikervrije cracker te smeren! Ook lekker over je avocado heen: plakjes radijs en/of wat edelgist.
8. Eekhoorntjesbrood
Zin in iets vlezigs en hartigs? Probeer eens eekhoorntjesbrood. Je snijdt deze grote paddenstoel in flinke plakken en gooit ze even op de grill of bakt ze in een pan. Vlak voordat ze gaar zijn kun je er nog wat parmezaanse kaas overheen sprenkelen voor de pit. Een paar druppels olijfolie en citroen eroverheen, wat zout en peper en misschien een paar pijnboompitjes, en klaar is je suikervrije edoch overheerlijke tussendoortje.
9. Hummus
Hummus is heel gemakkelijk zelf te maken. Het enige dat je nodig hebt is een blender, kikkererwten, zout, peper, citroen en eventueel knoflook en/of koriander. Hummus is een prima snack bij lekkere trek. Het is rijk aan eiwitten en vezels en bevat geen toegevoegde suikers. Je kunt het op een suikervrije cracker smeren, maar ook op rauwe of gegrilde groente.
10. Kikkererwten uit de oven
Door kikkererwten in de oven te roosteren, maak je zelf een lekkere gezonde en knapperige snack. Je kunt ze naar eigen smaak bestrooien met kruiden en specerijen, bijvoorbeeld paprikapoeder, komijn, karwij of italiaanse kruiden. Voor een schaaltje geroosterde kikkererwten neem je een pot kikkererwten van 350 gram, wat zout en peper, en een flinke snuf van de kruiden en specerijen die je lekker vindt. Verwarm de oven voor op 220 graden en doe de kikkererwten in een vergiet en spoel goed af. Laat uitlekken. Hussel de ingrediënten, samen met wat olijfolie, door de kikkererwten. Verspreid ze vervolgens over een met bakpapier bekleed rooster en zet dat in de oven. Bak 20 minuten, totdat ze lekker knapperig zijn.
Gerelateerde artikelen
